姓名：周伟

艺名：伟仔

民族：汉族

籍贯：四川、绵阳

文化程度：中专（中式烹饪）

出生日期：1985年

从业阅历

江油巴国布衣川菜主厨

江苏香逸鱼港中餐厨师长

北京麻辣诱惑出品总监

九寨沟喜来登度假酒店行政总厨助理..............

荣誉职称

中式烹饪高级技师

四川省安州区烹饪大赛金奖

绵阳河畔居餐饮管理有限公司执行董事

个人格言

以闻其香，吃其味，食有尽而味无穷的博大精神。

黑椒战斧牛排

主料：战斧牛排600克辅料：山洋芋200克、包谷150克、地葱100克。味型：椒香味适合人群：老、少、中、青食用功效：具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，另外牛排含维生素B族、氨基酸、铁、钙等营养成分，能提高机体免疫力，对生长发育、补充失血、促进组织修复之功效。制作方法：1、选上等战斧牛排，运用秘制水寖泡至牛排里外松散度一致备用。2、择精品山洋芋、包谷、地葱洗净整理后放入煎烤锅煎烤至刚断生及表皮焦黄。3、取黑胡椒粉、干葱、胡萝卜汁等熬制黑胡椒汁。4、摘极品黄油放入煎锅待松化再放至牛排煎6-9成熟均可（以食客喜爱），按图整理好餐具、牛排、辅料浇上黑胡椒汁再摆好花草即可。