人物介绍

王溪 男 汉族

1984年8月出生于江苏省徐州市。

2021年5月被中餐名厨网选入《中餐名厨大典》丛书。

2020年被中国烹饪餐饮协会选入《烹饪艺术家宝典》丛书。

2020年被中国烹饪餐饮协会授予：中国烹饪大师荣誉称号！

师承：豫菜泰斗禹建海。

国宴大师孙永河。

中国烹饪大师罗新安。

出生于革命家庭，烈士后代，后由于家里姊妹多，家庭情况不好，被迫辍学。从此走上了从厨之路。

自入厨以来，涉足过热菜，面点，水台，地锅，上什等岗位，后专注于冷菜，着重于冷菜的实战并与时俱进。

2008年以前在徐州做凉菜

学活的时候，跟着优秀凉菜师王保磊，朱照雨，学艺。

学成以后曾在徐州同仁居，徐州耀华大酒店，徐州颖都新锦江，徐州今驿之家，等地方做过凉菜主管

2008年来到中原焦作

同时引用借鉴，徐州美食烙馍卷馓子食用方法，现已被很多酒店，借鉴运用。

带来了王氏祖传酱猪手和牛肉干，徐州老派白斩鸡等菜品

这些菜品深受广大顾客好评。

研发了地方特色

美极地黄丝

山药小苹果

山药福袋包

铁棍樱桃山药

腐乳山药

怀府翡翠驴肉

山药象形大蒜

牛膝花生裹

怀府闹汤牛肉

伊赛灯影牛肉等菜品，并投入酒店创效。

2008年，在焦作大富豪酒店开始工作，主管凉菜，承蒙老板李坚.宋堃的爱戴，在大富豪工作了10年，于2017年结束了，多年的合作关系。

在大富豪结束工作以后，同年同月

来到了，焦作市迎宾馆，在迎宾掌门人侯珺劼董事长的关照下，开始从事新的工作，至今日。

主要负责宾馆的凉菜工作。

在长期的工作实践中

他集师传，祖传，学习，自主创新于一体

，形成六八.六四及怀府养生凉菜特色

六八指：

八道牛肉类凉菜

八道鸡肉类凉菜

八道猪肉类凉菜

八道鱼肉类凉菜

八道豆制品凉菜

八道鸡爪类凉菜

六四指：

四道鸭肉类凉菜

四道驴肉类凉菜

四道鲍鱼类凉菜

四道禽蛋类凉菜

四道鹅肉类凉菜

四道肚肚类凉菜

怀府养生凉菜是指

以焦作地方特色食材，怀山药，怀地黄怀牛膝，怀菊花，怀姜等做成的地域特色凉菜

这百余道凉菜，形成王氏凉菜体系，

并在此体系上精进，创新与发展。

2005年参加过徐州彭祖伏羊节，献艺三阳开泰组雕，获观摩团好评。

2006年参加北京市举办的搜厨国际烹饪大赛，献艺一路连科，获得个人金奖。

2007年参加徐州稚羹节，献艺龙凤呈祥，获得广大来宾好评。

2010年获焦作市酒店餐饮业协会颁发的，焦作烹饪名师称号。

2018年被河南省素食专业委员会聘为专家评委。

2019年4月帅焦作代表团参加过省事管局的餐饮文化交流月，所做菜品，获得广大领导和职工好评。

2019年7月参加了中联部的接待工作。

2019年参加河南省举办的素食大赛获团体金奖和个人金奖。

2019年获得河南省豫菜文化研究会授予的，河南省金牌大厨荣誉称号。

2019年豫菜泰斗禹建海，国宴大师孙永河，中国烹饪大师罗新安，不嫌弃我出身低，年龄小，愿意提携我，三位恩师同时收我为徒，使我的人生，提升了一个高度。这是我一辈子的荣耀。

2020年一月参加河南省举办的：讲好中原饮食故事，特色美食展示巡展。操作演示含地方元素菜品~~山药苹果乐园，地黄石榴包，怀府驴肉拼，温县米皮，五里源松花蛋，孟州凉粉等菜品。深受广大同仁好评。

2020年9月参加河南省名厨委首届交流赛，献艺山药苹果派获金奖。

2020年11月参加山东一城一味厨王争霸赛，获金奖。

2020年12月参加北京举办的，美极乡村仇庄德孝养生论坛暨首届中国仇庄青年名厨挑战赛，献艺怀府养生菜，太极山药泥，山药苹果派。获得专家评委一致好评，获中华美食文化传承奖荣誉称号。

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