人物介绍

王付明，男，汉族，1992年11月出生于河南省桐柏县。

中国烹饪餐饮协会会员

中餐名厨编委会注册：中国烹饪大师。

作经历Experience2009年在北京华膳园担任鲍鱼王子2011年在山西公馆担任炒锅2013年在精品海鲜城担任厨师长2015年在山西大院担任厨师长2017年在晋阳公馆担任厨师长2019年在山西仁信源餐饮管理有限公司担任出品总监2021年参加山西“好食堂”烹饪行业职工职业技能赛第五名具备技能Skills中式烹调师，中式烹调二级技师,中国烹饪大师、国家公共营养师，高级职业经理人，营养配餐师，食品安全管理员，中国烹饪餐饮协会会员，中国晋菜大师自我评价AboutMe2007年入行，从学徒做起,辗转南阳餐厅,高级酒店，火锅城等多地，终于在北京团圆食府遇到了我厨师生涯的启蒙老师——吴师傅,在师傅的精心培育及自身的不懈努力下,厨艺突飞猛进,先后在北京华膳园、行宫酒店、粤海楼等酒庄担任燕、鲍、翅厨师。于2021年拜德高望重的晋菜泰斗方明锁大师为师，凭借自身扎实的基本功以及对烹饪的热爱和追求，不断汲取各大菜的精华，涉猎各家厨艺的精神、潜心钻研厨艺，开创自身厨艺风格增强自身厨艺水平。2021年又拜中国烹饪协会主席刘强为师，在师傅的教导传承下，我成为了中式烹调二级技师。

兴趣是其强大的动力，老师是其指引的明灯，努力是其必要的条件，创新是其不竭的源泉：“做好每一道菜，让顾客满意。”是其永恒的宗旨。管理之道纵横餐饮业十余年，我深知管理对于餐饮企业的声誉和效益的决定性作用，在沉浸厨房文化的厚味之余，也在不断探索餐饮企业的管理之道，我学习到的管理之道主要涉及以下几个方面：一、人性化管理创造宽松和谐的环境，增强员工的归属感:工作不是简单的谋生，而是学习创造、潜能释放、体现快乐的过程。在工作中他坚持切入每位员工的需求点，关心、理解尊重员工，提高员工热情，拓宽精神激励，合理规划待遇，平衡员工心理。搭建沟通交流的平台，增加员工的责任感:坚持面向全体员工进行沟通和交流，让全体员个为企业发展出谋划策，并建立合理的建议的处理体系，对合理的建议做出有效奖励，提高员工自信，增加员工的忠诚度与奉献度。提供充分发展的空间，增加员工的成就感:工作中对表现好的员工组织外出培训或者职位晋升，对有能力者，引导其向更深的技术层次发展，使员工甘愿迎接各种挑战，看到其自身的成就，切实感受到其在企业的价值。二、严格管理制度人性化管理是严格管理的基础，严格管理是人性化管理的保障。所以他在管理中坚持自觉性与强制性并用，提倡自觉性，但也不忽略强制性，不掺杂个人感情，并以此为基础建立严格持久公平的管理制度。